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Procesos / Envases

Bühler, especialista global y empresa de tecnología para procesar alimentos, ha incorporado el uso de servicios digitales y tecnologías IoT para asegurar el crecimiento en productividad y eficiencia en la producción industrial de chocolate. A lo largo de los años, la productividad de los recursos se ha convertido en una prioridad para los fabricantes, ya que los cambios en la oferta y las demandas han tenido una fuerte influencia en el mercado de alimentos y bebidas.

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El proceso de mezclado en los alimentos es una práctica antigua que creció conforme aparecían nuevos tipos de alimentos. En el caso particular de la preparación de bebidas de chocolate, en México se tienen vestigios en vasos mayas y códices de que la presencia de espuma en estas bebidas era una característica deseable, ya que tenía un significado espiritual, además de que mejora la apariencia de la bebida y tiene un efecto atractivo en la textura.

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Cuando PepsiCo, la segunda mayor empresa de alimentos y bebidas del mundo, compró al pequeño fabricante de bebidas fermentadas KeVita a finales de 2016, se envió una clara señal de que los alimentos fermentados han alcanzado un punto de inflexión. "Los medios sociales está zumbando sobre los alimentos fermentados," dice Julian Mellentin, autor de la nueva revista New Nutrition Business .

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La importancia cada vez mayor de los productos obtenidos de las algas obliga a un mayor conocimiento de éstas, mediante trabajos e investigaciones tanto en el mar como en el laboratorio. El estudio de las algas marinas adquiere cada vez mayor importancia en las investigaciones químico-industriales, debido a que estas plantas constituyen una de las mayores reservas de productos, de muy variado uso en distintos aspectos de la industria moderna.

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Una impresora de inyección de tinta continua (CIJ) de Linx abre un nuevo camino en la industria de codificación y se podra conocer en su lanzamiento mundial en el stand N-6167 en Pack Expo de este año. La nueva Linx 10 es una impresora compacta, totalmente portátil con un nivel de entrada CIJ (Continuous Ink Jet). Ha sido diseñado especialmente para las pequeñas empresas que necesitan codificar productos por primera vez,

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El término Industria 4.0 fue dado por el gobierno alemán para describir la fábrica inteligente, una visión de la fabricación informatizada con todos los procesos interconectados por Internet de las Cosas ( IOT ).  Se espera que el nuevo concepto de industria 4.0 sea capaz de impulsar cambios fundamentales al mismo nivel de la primera revolución industrial a vapor. Esta revolución se hace ver en la industria mundial, por ejemplo Bilbao recibirá 4,6 millones de Europa para apoyar la industria 4.0.

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Para pedir comida en estos días seguramente usted utilizaria algún tipo de dispositivo electrónico, un teléfono inteligente, tableta, ordenador o incluso una pantalla táctil en el restaurante. Cada vez se vuelve más común, pero los dueños de los restaurantes se plantean una pregunta ¿El tipo de interfaz utilizada por los clientes afecta sus elecciones de alimentos?

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La Empresa Distribuidora Alimentos Mundiales 2013, C.A., en alianza con la Fundación Gente del Cacao, Aproarca y la Empresa Campesina Chuao estarán presente en la World Cocoa Conference 2016. La Conferencia Mundial sobre el Cacao se celebrará del 22 al 25 de mayo en el Barceló Bávaro Convention Center en Bávaro, República Dominicana.

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Frente al cambio en la interpretación del plazo de entrada en vigencia de la nueva Ley de Etiquetado de Alimentos, la Asociación Gremial de Industrias Proveedoras -AGIP-  gremio que preside Vasco Costa Ramírez, declara: El Decreto del Ministerio de Salud, que modificó el Reglamento Sanitario de Alimentos dispuso que éste entraría en vigencia después de 12 meses de su publicación, esto es el 26 de junio de 2016, lo que implicaba que desde esa fecha en adelante todos los productos elaborados debían ajustarse a esa nueva normativa.

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Mientras decenas de miles acuden al Congreso Mundial de Telefonía Móvil para conocer los últimos smartphones, el programa también ofrece algunas de los más extrañas innovaciones. Muchos de estos prototipos novedosos fue el producto lanzado recientemente llamada Foodini. Utilizan un modelo de cápsulas abiertas, lo que significa que el consumidor prepara y coloca los ingredientes frescos en Foodini. Donde pueden crear alimentos más saludables, de forma fácil y muy divertida. Foodini es la primera impresora 3D que imprime todo tipo de alimentos frescos y nutritivos, desde salados a dulces.

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Un vaporizador combinado es un equipo de cocina profesional que se utiliza principalmente en restaurantes, hoteles, cocinas industriales, servicios de catering, industria alimentaria y catering industrial. El vapor representa una gran ventaja porque los platos quedan muy jugosos. Las verduras, patatas e incluso pescado, todo queda cocinado a la perfección con la función de "vapor".

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No hay duda de que el fenómeno de las marcas que quieren contar que son “honestas” mediante el diseño estructural y gráfico está influyendo en el universo del packaging y está creando un nuevo estándar en comunicación. En la década de 2000, los pronosticadores de tendencias predijeron que habría un “renovado énfasis en la honestidad" en las comunicaciones de marca visuales y verbales. 

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No importa si se trata de alimentos, bebidas, productos de belleza o productos para al hogar, el envasado es un aspecto esencial tanto con respecto a la manera en que se utilizan los productos como a la manera en que se comunican los beneficios de los mismos a los consumidores. De hecho, cuando hablamos de atractivo sensorial, no es el objeto lo único que importa, también el envase es fundamental. Mientel ha seleccionado algunas de las mejores innovaciones de envases de todo el mundo.

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Para atender mejor a sus clientes que tienen la certificación ambiental y para aquellos que tienen el programa de reducción de los impactos ambientales, Embaquim una de las empresas líderes en la producción de embalaje de bolsa-en-caja (BIB) está lanzando la primera bolsa “I’m green™ fabricada a partir del Plástico Verde (polietileno), con un espesor menor a la de las bolsas convencionales.

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Chile es la quinta economía más grande de América del Sur y tiene el más alto nivel de Producto Interno Bruto ( PIB ) per cápita en la región. Su economía se ha más que duplicado su tamaño desde 2004. Chile ocupa el séptimo lugar en el Índice de Libertad Económica. Es el país de América Latina mejor clasificado en el Banco Mundial para hacer negocios clasificación. Una empresa se puede crear en un solo día en Chile.

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Un nuevo diseño de la base de los envases de PET se pueden rellenar en caliente garantiza una mayor temperatura y resistencia a la presión, con buena estabilidad y solidez durante el transporte. Al llenar este envase utilizando el procedimiento Krones NitroHotfill, un peso extremadamente bajo en botella se puede lograr.

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