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Los riesgos asociados a la salud por la maltodextrina

Salud Latinoamérica

La maltodextrina es un polisacárido que se utiliza como un azúcar artificial. Mientras que la maltodextrina tiene un sabor light pero dulce, se utiliza comúnmente para los refrescos, postres y alimentos procesados. Es producido por casi cualquier almidón. En los Estados Unidos se hace generalmente de maíz, el arroz, y la papa, pero en Europa se hace típicamente con el trigo. Como aditivo alimentario, sus efectos sobre la salud dependen de la cantidad y el tipo de maltodextrina en el que se consume, y varía en dulzura.

Maltodextrina se puede utilizar como un carbohidrato o un resistente. Muchas veces, este ingrediente se utiliza como relleno en edulcorantes; esto significa que los edulcorantes artificiales como Splenda contienen sucralosa que es 600 veces más dulce que el azúcar, debido a esto sólo una pequeña cantidad se utiliza en un paquete chico de edulcorante, el resto sería maltodextrina. Dado que este ingrediente se encuentra en muchos productos, desde cereales a las bebidas energéticas, la gente se ha estado preguntando ¿cómo esto afecta su salud?

Los riesgos asociados con maltodextrina parecen ser los mismos que los efectos de comer demasiada azúcar, como la obesidad, daño hepático, resistencia a la insulina, y diabetes. Como el consumo de azúcar esta más alto que nunca a un nivel internacional, la adición de maltodextrina en nuestros alimentos procesados sirve como otra forma de que el azúcar entre en nuestro cuerpo. Sin embargo, como la popularidad de este ingrediente ha aumentado, investigaciónes ha puesto de manifiesto los efectos secundarios que se refieren únicamente a la maltodextrina. Ha demostrado tener un efecto directo sobre el nivel de azúcar en la sangre, ya que tiene un alto índice glucémico. Un estudio publicado en la revista científica PLoS One, demostró cómo grandes tomas de maltodextrina pueden promover las bacterias no saludables, que pueden conducir graves daños en el intestino y un mayor riesgo de enfermedad inflamatoria en los ratones.

"Estos resultados sugieren que el consumo de alimentos procesados que contienen el MDX polisacárido puede contribuir a un mayor riesgo de infección entérica y puede ser un factor de cebado del medio ambiente para el desarrollo de las enfermedades inflamatorias crónicas, tales como enfermedad inflamatoria del intestino." Según informarón los científicos.

Los síntomas de estos efectos secundarios incluyen reacciones alérgicas, distensión abdominal, flatulencia, diarrea, vómitos y aumento de peso. Si usted o alguien que usted conozca está constantemente experimentando estos síntomas, por favor busque ayuda profesional y discontinué el uso de estos productos. También, ya que la maltodextrina se podría hacer de trigo, no puede ser considerada libre de gluten.

Para una salud óptima, es importante mantenerse informado y siempre preguntar dónde viene su comida viene y sobre los ingredientes que tiene. La mejor manera de asegurar una vida sana es evitar los alimentos procesados y azúcares artificiales por completo.

 

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