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El proveedor de ingredientes funcionales para cocina molecular

Ingredientes / Aditivos Guatemala

La empresa Lamya es el distribuidor exclusivo en Guatemala de DEMIAN S.A. quien ofrecen una amplia gama de cacao y chocolate en diferentes presentaciones así como los mejores ingredientes. Lamya se inició en el 2008, como una iniciativa para ofrecer a los clientes mayoristas y minoristas un servicio técnico y comercial adecuado en ingredientes para alimentos. Proveen ingredientes para chefs y servicio técnico a la industria de Alimentos de Guatemala. 

La compañía mexicana DEIMAN S.A. de C.V. inicia hace más de 75 años ofreciendo ingredientes de alta calidad para la satisfacción de los clientes, poniendo a su disposición productos que permiten satisfacer establecimientos como restaurantes, pastelerías, neverías, panaderías, cafeterías, además de hoteles, cines, estadios, tiendas, bodegas, ventas informales, entre otras.

Se enfocan en ofrecer una amplia gama de ingredientes de gran calidad para repostería: saborizantes, cacao y chocolate e ingredientes para decoración. Ofrecen diversos ingredientes funcionales para cocina molecular. Para la cocina molecular ofrecen los productos de Agar-Agar, CMC, Alginato, Goma Xantan, Pectinas, Goma Arábiga, Lecitina de soya y Maltodextrina

Algunos de los productos para la confiteria se encuentran:

  • Polvo de Cacao Natural: Es un producto derivado del cacao peruano obtenido de la pulverización de tortas de cacao y que es fácilmente soluble. El cacao en polvo natural se caracteriza por su color marrón claro y sabor amargo.
  • Polvo de Cacao alcalino negro: Del proceso de pulverización de las tortas de cacao se genera el polvo de cacao alcalino negro, de un suave sabor y excelente aroma. Lamya mejoraron las variedades del Polvo de cacao alcalino negra a 10/12%
  • Coberturas de chocolate: Las coberturas de chocolate de leche, chocolate blanco y chocolate bitter tienen una textura rígida y brillante, así como un delicado aroma por lo que se emplea habitualmente en la repostería.
  • Gotas de Chocolate: Son pequeños trozos de chocolate en forma de lágrimas derivados de los mejores granos de cacao suramericano. Disponibles en numerosos tamaños, desde grandes a miniaturas. Lamya ofrece gotas de chocolate en 6 tamaños: • K-200 • K-260 • K-400 • K-400 • K-600 • K-900 • K-1500.

 

 

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