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DuPont™ Danisco® Lactogel® FC 5200 una Nueva Generación de Carrageninas de Bajo pH, es Reconocida en el Prestigioso Premio de Fi South America Innovation Awards en la Categoría de Ingrediente Alimenticio Más Innovador del año. El equipo técnico de DuPont Nutrition & Health de América del Sur ha desarrollado la formulación ideal con base en una nueva generación de carragenina estable de bajo pH para satisfacer la demanda de etiquetados más limpios de los consumidores y de la industria.

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Reconocen prácticas sustentables de la compañía por segundo año consecutivo, en la categoría Empresas Multinacionales. Ingredion, empresa líder en México y la de mayor alcance en Latinoamérica en el desarrollo de soluciones en ingredientes para diversos sectores industriales, recibió hoy el Premio Ética y Valores en la Industria, en la categoría de empresas Multinacionales por segundo año consecutivo, de manos de Francisco Cervantes Díaz, Presidente de Concamin, en el marco de la Reunión Anual de Industriales.

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Hoy en día, la mayoría de los jóvenes de la generación del milenio tienen un tarro de aceite de coco en la nevera, que usan todos los días para cocinar junto con el aceite de oliva. Cuando se trata de atributos saludables percibidos, el 51% de los consumidores actuales ve el aceite de coco como saludable, con alrededor del 25% evitando productos que contengan aceite de palma y mantequilla. 

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Naturex, líder global en ingredientes naturales de origen vegetal, con fuerte posicionamiento en América latina, oficinas en Brasil, Chile y México y con plantas industriales en Brasil y Chile, presentó su amplia gama de extractos botánicos, frutas y vegetales deshidratados, colorantes y antioxidantes naturales para distintas categorías de alimentos y bebidas en Food Ingredients South America en San Paulo (agosto 21-23), stand # 6-60.

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Siguiendo la tendencia, utilizando soluciones de ingredientes funcionales y naturales. FISA 2018, 21 a 23 de agosto, São Paulo, Brasil; stand #11-30 BENEO demostró cómo conectar ingredientes, ciencia y conocimiento técnico con foco en la nutrición, perfeccionamiento de procesos y así mantenerse a la vanguardia del mercado en FISA 2018 (Food Ingredients South America), en San Pablo.

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A Selecta Chocolates, marca do grupo Duas Rodas, líder nacional na fabricação de aromas e ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas, lança com exclusividade para a Páscoa a Promoção Nacional Master Class, na qual cinco ganhadores poderão participar de um curso profissionalizante de chocolataria e confeitaria com o Chef Chocolatier Ricardo Campos, em São Paulo, com tudo pago, além de concorrer a R$ 5 mil em produtos. 

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Barry Callebaut, el fabricante líder mundial de chocolate de alta calidad y productos de cacao, anunció hoy que ha cerrado con éxito la adquisición de D'Orsogna Dolciaria. La integración comenzará a partir de hoy. Antoine de Saint-Affrique, consejero delegado de Barry Callebaut dijo: "Estamos muy contentos de cerrar este acuerdo con D'Orsogna Dolciaria.

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El mayor productor y molinero de cacao del mundo, Barry Callebaut, se ha unido a Bonsucro, la plataforma de cambio global de caña de azúcar como parte de su estrategia para lograr un 100 por ciento de sostenibilidad en todos sus productos. Introdujo cuatro ambiciosos objetivos de sostenibilidad para el 2025 para guiar su paso del cacao sostenible al chocolate sostenible, que incluye la erradicación del trabajo infantil de su cadena de suministro.

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La compañía líder en postres a nivel nacional se sitúa un año más entre la marcas de alimentación preferidas por los consumidores españoles. Reina está muy presente en los hogares españoles, llegando a un 45,8% de los mismos, con una frecuencia de compra de 5’3 veces al año. 

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Ferrero anuncia la inauguración oficial del Centro de Innovación Ferrero en Singapur: el primer centro de la compañía ubicado en el corazón de uno de los principales ecosistemas de innovación del mundo. El nuevo polo está diseñado para fortalecer la posición de Ferrero como líder mundial en innovación y albergará funciones de innovación estratégica en las áreas de salud y nutrición, nuevas materias primas e investigación y desarrollo de productos, entendimiento del consumidor y actividades de previsión.

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Bühler, especialista global y empresa de tecnología para procesar alimentos, ha incorporado el uso de servicios digitales y tecnologías IoT para asegurar el crecimiento en productividad y eficiencia en la producción industrial de chocolate. A lo largo de los años, la productividad de los recursos se ha convertido en una prioridad para los fabricantes, ya que los cambios en la oferta y las demandas han tenido una fuerte influencia en el mercado de alimentos y bebidas.

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El programa “Tu Porción Justa” ayuda a que las personas reconozcan fácilmente, a través de un logo, cuál es la cantidad de ingesta sugerida de los alimentos que se consumen como colaciones. En el marco de su Estrategia de Alimentación y Hábitos de Vida Saludable, Arcor presenta el programa “Tu Porción Justa”.

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Multinacional brasileira patrocinará o 16º Congresso Internacional das Indústrias, que irá promover análises e amplos debates sobre os caminhos da alimentação, além de divulgar novidades em ingredientes e tecnologias, em abril. A Duas Rodas, líder nacional na fabricação de aromas e ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas, patrocina o 16º Congresso Internacional das Indústrias.

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En una empresa donde se producen chocolates y caramelos de reconocimiento en Ecuador, se propuso como objetivo principal buscar proyectos rentables para el beneficio del personal y los accionistas, entonces se implementó un proyecto de mejora continua como plan piloto en las áreas de producción. 

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Después que un mensaje se viera viral, advirtiendo a los consumidores que no compraran productos Arcor ya que estaban contaminados con bacterias, la empresa multinacional argentina emitió una declaración negando la demanda. El viernes, 26 de mayo, un mensaje circuló a través de WhatsApp, afirmando que los productos Arcor estaban contaminados con Salmonella.

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En el origen de cualquier producto Haribo se encuentra la idea creativa de un diseñador de productos. Y esto es inicialmente un trabajo manual: el primer paso de cada novedad de la gama de productos HARIBO se plasma manualmente como boceto en un papel. Acto seguido del dibujo a mano se escanea en un ordenador y se transforma en un modelo preciso en tres dimensiones. Los datos de ese modelo se transfieren a la fresadora de alta tecnología, con la que se obtiene la forma en yeso del nuevo caramelo de goma.

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Grupo Arcor, la principal empresa de alimentos de Argentina y una de las líderes en el mercado de Flexibles, Papel y Cartón a través de Cartocor S.A., adquiere el 100% de Zucamor S.A. La operación está sujeta a la aprobación de los Organismos Gubernamentales de Control. 

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Los consumidores, especialmente los de las generaciones más jóvenes, son cada vez más propensos a disfrutar de snacks. Es una tendencia que va más allá de un capricho entre comidas: ¡los snacks se han convertido en una nueva comida! Los consumidores con mentalidad saludable pueden ahora tomar snacks de una manera más sana. 

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El 13 de octubre de 2016, la Compañía Kellogg anunció que ha firmado un acuerdo para adquirir Ritmo Investimentos, que es el accionista mayoritario de Grupo Parati. Parati pasa a ser un grupo líder de alimentos brasileño que produce galletitas, pastas y bebidas en polvo. Kellogg Co. acordó la compra de la empresa por alrededor de $ 430 millones.

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El 21 de septiembre, General Mills lanzó un informe de ventas del primer trimestre de 2017 de la compañía, que terminó el 28 de agosto, y anunció decepcionante rendimiento de las ventas netas. La compañía ha experimentado un descenso neto de las ventas de un 7% a $ 3.9 billón, debido a las ventas netas orgánicas inferiores, las ventas netas orgánicas se redujeron en un 4%.

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Ya sea que estamos antojados de algo dulce o salado, hay una cosa que probablemente estos alimentos tienen en común: son comida chatarra. Sin embargo, nuestros deseos son a veces tan fuerte que olvidamos que son altos en calorías y malo para nuestra salud y nos enfocamos en otro problema. Lo más probable es que lo que estemos deseando no lo tenemos en nuestros hogares.

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La empresa con sede en Costa Rica incrementa su capacidad en un 25 % con la nueva línea integrada. Lo primero en lo que pensamos sobre la República de Costa Rica es en sus hermosas playas o en sus recursos forestales naturales y su fauna salvaje. Sin embargo, este país de América Central ofrece mucho más que un destino de vacaciones perfecto.

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Día Internacional del Celíaco: Grupo Arcor profundiza su compromiso con la comunidad celíaca. La empresa cuenta con más de 200 productos libre de gluten. Como cada 5 de mayo, Grupo Arcor refuerza su compromiso con la comunidad celíaca, y continúa con el desarrollo innovador de sus alimentos para seguir lanzando nuevos productos sin T.A.C.C. año tras año.

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Un fabricante líder internacional de postres congelados de alta calidad para clientes minoristas y de servicios de alimentos se contactó con Pineberry Manufacturing (Booth S-1432) Toronto, Ontario, Canadá. Necesitaban desestimar bandejas especiales en su línea transportadora aprobada por la FDA existente. El problema: estas bandejas especiales incluían múltiples tamaños y formas, y fueron diseñadas con tapas de cúpula especiales (bandejas de almeja) para cerrar y almacenar fácilmente los postres congelados para su posterior consumo.

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Baker Perkins presentará durante el transcurso de la exhibición IBA de Múnich (Pabellón A6/321) una tecnología nueva para los sistemas de mezclado Tweedy que posibilita el mezclado de alta velocidad en climas calurosos. El proceso Tweedy SuperCool combina un sistema de refrigeración del recipiente radicalmente mejorado y una tecnología de control avanzada que ofrece la manipulación precisa de la temperatura de la masa en cualquier clima.

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La tecnología para depositar sin almidón abarca una gama completa de gelatinas y gominolas. Ahora, el proceso de Baker Perkins para depositar sin almidón toda clase de gelatinas y gominolas de cualquier textura, desde gelatinas blandas a base de pectina hasta gominolas de gelatina masticables, puede realizarse de forma económica y con la más alta calidad.

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A Bosch está melhorando a eficiência geral do sistema com um novo método de produção. Entrevista com Frank Jansen, Gerente de Produto, Bosch Packaging Technology. Na ProSweets deste ano, a Makat Candy Technology, parte da Bosch Packaging Technology, revelou um processo de moldagem isento de amido para a fabricação de produtos de gelatina pura em moldes de silicone. Conversamos com Frank Jansen sobre esse novo método de produção.

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Tetra Pak® lanzó una rueda de extrusión que produce paletas de helado con inclusiones de gran tamaño, como nueces enteras, trozos de frutas o masa de galletas, con la mayor capacidad en el mercado. La rueda de extrusión de Tetra Pak, que puede agregarse a líneas de producción existentes, utiliza un innovador diseño de rotación vertical que se mueve continuamente a una velocidad sincronizada a la línea, para producir hasta 12,000 productos por hora por línea, el doble de la capacidad actualmente disponible.

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Visitantes verán soluciones de retroalimentación de movimiento para aplicaciones de embalaje. SAGLE, Idaho, USA: Encoder Products Company, o EPC, el fabricante de encoders privado más grande de Norteamérica, exhibirá en ExpoPack en México del 5 al 8 de Junio. Este será el tercer año de la compañía en el expo de embalaje, y se pueden encontrar en Booth 360.

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